Rántott gomba
Legfinomabb őzlábgombából, vargányából, pöfetegből, pisztricgombából.
Az erdei gombakalapokat megfelelő tisztítás után ha nagyon vastagok, másfél cm vastagra szeleteljük. Az őzlábgombát vagy galambgombát blansírozhatjuk, hogy puha legyen a panírozáskor. Panírozás előtt sózzuk, lisztbe forgatjuk, ezután felvert tojásba, majd forró olajban kisütjük. A rókagombát egyben hagyjuk, kétszer panírozzuk, majd fritőzben sütjük ki.
Javasolt termék: Darabolt-kockázott, gyorsfagyasztott konyhakész VARGÁNYA GOMBA (Boletus species)