Bélszín szárított gombával
A recepthez elsősorban szárított rókagombát ajánlunk, ha nincs, helyettesíthető szárított vargányával.
A szárított gombát (rókagombát) húslevesben 40 percig puhítjuk. Az áztató húslevest a gombával együtt főzzük, besűrítjük, ízesítjük, majd kevés vörösbor hozzáadásával utoljára a levét leapasszuk.
A bélszínt tetszés szerint megsütjük, pirítós kenyérre helyezzük, majd rókagomba ágyat vonunk köréje.
Javasolt termék: Vargányás erdei gombakeverék