Csirke szárított gombával
Ehhez a recepthez szárított vargányát ajánlunk, de ha nincs, helyettesíthető más szárított gombával.
A szárított gombát (vargányát) tejben áztatjuk. Serpenyőben vajon két cikk negyedelt fokhagymát megpirítunk, majd kivesszük a vajból. A tejben áztatott vargányát "laskára" vágjuk, majd a vajba forgatjuk. Közbe-közbe a tejjel, amiben a vargánya puhult, felengedjük. Ízlés szerint sózzuk. A csirkét kicsontozzuk, darabokra vágjuk, szeleteljük, majd a vargányával puhára pároljuk. Utána ízesítjük. Közben széles metéltet főzünk aminek a tányéron megrakott fészkébe vargányás csirkét rakunk. Apróra vágott zöldpetrezselyemmel megszórjuk.
Javasolt termék: Vargányás erdei gombakeverék