Egy szarvasgombavadászat után...
Egy sikeres gombavadászat után:
most már megtaláltatván, pontosan megnevezvén, értéket rendelvén hozzá, elneveztük, Tuber-nak, ami lehet melanosporum (Francia szarvasgomba), brumale(téli szarvasgomba), uncinatum(burgundi, de Magyarországon is termő szarvasgomba), aestivum( nyári szarvasgomba), esetleg a nemes magnatum Pico(fehér szarvasgomba - amely nem azonos a nálunk termő homoki fehér - Mattirolomyces terfezioides édes ízű, vagy a magyarországi fehér -Choiromyces meandriformis szarvasgombával).
A témában kicsit járatosak, a séfek, a gourmék így beszélnek a gomba nyelvén. Egyszerűen csak a pontos fajbeazonosítás végett. Mert nem mindegy, hogy mit vásárolunk, mennyiért és mi kerül majd az asztalra.
A szarvasgombáinkat többféleképpen osztályozhatjuk: a peridium színei szerint lehetnek fehér színű, és fekete színű fajok, további részleteket a tudnivalók között találhat.